این غذا خیال شما را از بابت شام راحت می‌کند!
تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۷۸۹۶۹۶
زیسان: این غذای ساده و البته با قدمت و اصیل، چیزین نیست جز کیک تخم‌مرغ مملوء از سبزیجات خوشمزه، ادویه و کمی پنیر که فریتاتا نام دارد. پیش از هر چیز بیایید ببینیم فریتاتا چیست!
+ ۱۰ شام ۳۰ دقیقه‌ای برای شب‌هایی که خسته از بیرون به خانه می‌آیید
فریتاتا چیست؟به گزارش زیسان، فریتاتا یک غذای ایتالیایی بر پایه تخم مرغ، شبیه به املت یا تخم مرغ هم‌زده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فریتاتا‌ها بهترین دستور غذا برای شام هفته هستند که می‌توان در یخچال نگهشان داشت. آنها را خیلی راحت می‌توان جابه‌جا کرد و برش‌های آن‌را به بیرون از خانه یا محل کار برد. این غذای دوست داشتنی آنقدر خوب است که حتی می‌توانید باقی مانده‌اش را یک ساندویچ کنید و برای صبحانه بخورید.
+ اگر از عاشقان غذاهای شِب املت هستید، پیشنهاد می‌کنیم چیغیرتمای مرغ اردبیلی را هم یاد بگیرید.
انواع دستور غذای فریتاتابخشی از لذت فریتاتا خلاقیت در دستورالعمل آن است که می‌توان سبزیجات و گیاهان مختلف را در آن به کار برد. برای مثال
فریتاتای کلم بروکلی و فتا فریتاتای فلفل قرمز و اسفناج سرخ شده فریتاتای سبزیجات تازه با مارچوبه فریتاتای مخلوط قارچ و ترخون فریتاتای گوجه فرنگی و ریحان طرز تهیه فریتاتا با ۵ تنوع در مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفردر این مطلب یک دستور اولیه برای فریتاتا به همراه ۵ نوع مختلف و خوشمزه آن را برای شما می‌آوریم.
زمان آماده سازی: ۵ دقیقه دقیقه زمان پخت: ۲۵ دقیقهتجهیزات لازم:
ماهیتابه متوسط مواد لازم برای پختن فریتاتا ۶ تخم مرغ بزرگ یک-چهارم فنجان شیر بادام یا هر شیر دیگری ۲ حبه سیرِ خرد شده یک-چهارم قاشق چایخوری نمک دریا فلفل سیاه تازه آسیاب شده روغن زیتون بکر
حالا که به غذاهای ایتالیایی علاقه دارید پیشنهاد میدهیم دستورالعمل‌های خوشمزه با نان تست فرانسوی را هم بخوانید.
مواد لازم برای دستورپخت فریتاتای شماره ۲: فلفل قرمز و اسفناج سرخ شده ۱ عدد موسیرِ خرد شده ۲ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد و سرخ شده ۲ فنجان اسفناج ۱/۳ فنجان پنیر فتا خرد شده مواد لازم برای دستور پخت فریتاتای شماره ۳: سبزیجات تازه ۴ عدد پیازچه خرد شده ½ فنجان مارچوبه خرد شده ½ فنجان نخود فرنگی ½ فنجان موزارلای خردشده ¼ فنجان پنیر فتا خرد شده ¼ فنجان ترخون یا پیازچه خرد شده مواد لازم برای دستور پخت فریتاتای شماره ۴: مخلوط قارچ و ترخون ۱ عدد موسیرِ خرد شده ۱۲ اونس قارچ مخلوطِ خرد شده ¼ فنجان ترخون خرد شده ۱/۳ فنجان پنیر فتا رنده شده مواد لازم برای دستورپخت فریتاتای شماره ۵: ریحان و موزارلا ۱ عدد موسیر، خرد شده ۲ فنجان گوجه گیلاسی نصف شده ¾ فنجان توپ‌های مینی موزارلای نصف شده ½ فنجان ریحان ورقه شده
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
تخم مرغ، شیر بادام، سیر و نمک را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. آن را کنار بگذارید.
دستورالعمل‌های زیر را برای تهیه یکی از انواع سبزیجات دنبال کنید:
کلم بروکلی-فتا:۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازچه، کلم بروکلی و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید و بپزید. هرازگاهی هم بزنید تا کلم بروکلی نرم شود، اما همچنان سبز روشن بماند. ۵ تا ۸ دقیقه مناسب است. پاپریکای دودی را هم بزنید، سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و تابه را به آرامی تکان دهید تا پخش شود. روی آن‌را پنیر فتا بپاشید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ‌ها سفت شوند، بگذارید بپزد. آن را مزه دار و سرو کنید.
فلفل قرمز و اسفناج سرخ شده:یک-دوم قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. موسیر، کمی نمک و فلفل را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. فلفل قرمز تفت داده شده و اسفناج را اضافه کنید. به اندازه‌ای آن‌را تفت دهید تا اسفناج نرم شود. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و تابه را به آرامی تکان دهید تا پخش شوند. پنیر فتا را روی مواد تابخه بپاشید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ‌ها سفت شوند، بپزید. مزه دار و سرو کنید.
سبزیجات تازه:½ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه نسوز روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازچه‌ها، مارچوبه و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید. هرازگاهی هم بزنید تا زمانی که مارچوبه نرم شود، اما نه آنقدر که تیره شود. حدود ۵ دقیقه کافی است. نخود فرنگی را اضافه کنید، سپس مخلوط تخم مرغ را داخل تابه ریخته و آن‌را به آرامی تکان دهید تا پخش شود. موزارلا و فتا را اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ‌ها سفت شوند، بپزید. مزه دار و سرو کنید.
مخلوط قارچ و ترخون:۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. موسیر و کمی نمک و فلفل بزنید و حدود ۳ دقیقه بپزید تا نرم شوند. قارچ‌ها را اضافه کنید، حدودا ۸ دقیقه هم بزنید و بپزید تا نرم و لطیف شوند. ترخون را بیفزایید و با بقیه مواد کمی تفت دهید. سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و تابه را به آرامی تکان دهید تا تخم مرغ پخش شود. پنیر را روی مخلوط بریزد و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها سفت شوند، بپزید. مزه دار کنید و سرو کنید.
ریحان و موزارلا:½ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. موسیر و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. گوجه فرنگی، نصف ریحان را اضافه کنید، هم بزنید، سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و تابه را به آرامی تکان دهید تا مواد پخش شود. موزارلا را اضافه کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ‌ها سفت شوند بپزید. باقیمانده ریحان را روی آن قرار دهید. مزه دار و سپس سرو کنید.
نکات و ترفند‌ها برای داشتن یک فریتاتای حرفه‌ای قبل از ریختن در تخم مرغ، سبزیجات را به طور مساوی در تابه پخش کنید. وقتی مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه می‌ریزید، سبزیجات را زیاد جابه‌جا نکنید. اگر می‌خواهید سبزیجات مختلف را جایگزین کنید، به خاطر داشته باشید که نسبت درستِ سبزیجات به تخم مرغ حدود ۱/۴ فنجان سبزیجات در هر تخم‌مرغ یا ۲ فنجان پر از سبزیجات برای ۶ تا ۸ تخم‌مرغ است. بهتر است از یک ماهیتابه چدنی استفاده کنید. چراکه تابه‌های چدنی می‌توانند با خیال راحت از اجاق گاز به فر بروند و گرما را به خوبی و به طور یکنواخت پخش کنند. پیشنهادات برای سرو فریتاتااگر فریتاتای خود را به عنوان بخشی از یک برانچ بزرگتر سرو می‌کنید، مواد غذایی دیگری مثلِ نان تست فرانسوی کلاسیک، موز، پنکیک یا کلوچه، بلغور جو دوسر پخته شده، جو دوسر فوری، بلوبری یا سالاد میوه همگی انتخاب‌های خوبی خواهند بود که کنار فریتاتا بگذارید.
tags # غذای ایتالیایی ، تخم مرغ ، املت سایر اخبارمنبع: زیسان
کلیدواژه: غذای ایتالیایی تخم مرغ املت مواد لازم برای دستور سپس مخلوط تخم مرغ کلم بروکلی سرو کنید فلفل قرمز مزه دار گرم کنید هم بزنید تفت دهید سرخ شده ۵ دقیقه خرد شده ۲ فنجان پخش شود
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۷۸۹۶۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با این پنج توصیه متخصصان راحت‌تر بخوابید
ایتنا - اگر همه اینها کار نکرد و تقلایتان برای خواب کافی و مفید یک ماه طول کشید، بهتر است به پزشک مراجعه کنید، به‌ویژه وقتی شب‌های بی‌خوابی در عملکرد شغلی یا بر خلق‌وخوتان تاثیر منفی دارد.
افراد زیادی در سراسر جهان به ۷ تا ۸ ساعت خواب مفیدی که متخصصان توصیه می‌کنند دست نمی‌یابند. به گزارش اسوشیتدپرس، مولی اتوود، استادیار روان‌پزشکی و علوم رفتاری دانشکده پزشکی جان هاپکینز، می‌گوید: نیازهای بدنتان را بشناسید و آنها را اولویت‌بندی کنید نه اینکه خیال کنید در عملکرد روزانه‌تان فقط خواب است مشکل دارد.
متخصصان خواب می‌گویند به جای آنکه دنبال روش‌های عجیب و غریب بگردید این ترفندهای ساده را امتحان کنید.
زمان امن و آرامی را برای خودتان ایجاد کنید
استرس ناشی از کار اجتناب‌ناپذیر است و دوری گزیدن از آن دشوار. سعی کنید بین پایان روز کاری و رفتن به رختخواب «زمان امن و آرامی» را ایجاد کنید. متخصصان می‌گویند که مسائل کاری و وظایف روزانه را یک ساعت قبل از خواب کنار بگذارید. از چک کردن ایمیل‌ها، پرداخت قبض‌ها، انجام کارهای خانه و گشت‌وگذار بی‌وقفه در شبکه‌های اجتماعی بپرهیزید و به جای این کارها با خواندن کتاب آرامش بگیرید، خودتان را با بازی سرگرم کنید یا وقتتان را با عزیزانتان سپری کنید.
حواستان به غذا خوردن باشد
خوردن وعده غذایی سنگین پیش از رفتن به رختخواب خواب را مختل می‌کند. بنابراین غذایتان را اول شب میل کنید.
آتوود می‌گوید، تاثیر خوردن غذای سنگین مثل این است که درست قبل از خواب، وقتی قرار است همه چیز رو به خاموشی و آرامش برود، به بدنتان کار مهمی واگذار کنید تا انجام دهد.
اما خیلی گرسنه هم به رختخواب نروید. میان‌وعده‌های حاوی پروتئین یا چربی‌های سالم مانند پنیر، بادام یا کره بادام زمینی با نان غلات کامل را امتحان کنید.
از کافئین و الکل اجتناب کنید
نوشیدن مشروب یا قهوه اسپرسو بعد از شام شاید آرامتان کند اما شب طولانی را به‌دنبال خواهد داشت. با وجود آنکه الکل در ابتدا ممکن است کمک کند بهتر به خواب بروید، اما چرخه خوابتان را برهم می‌زند و کیفیت خواب را کاهش می‌دهد، همچنین احتمال بیدار شدن در نیمه‌های شب را افزایش می‌دهد.
استفاده از فناوری را محدود کنید
نور گوشی همراه و صفحه کامپیوتر با سرکوب هورمون ملاتونین، که به خواب کمک می‌کند، ضرب‌آهنگ شبانه‌روزی یا ساعت زیستی بدن را برهم می‌زند. کارشناسان می‌گویند برای توقف جست‌وجوی صفحات اجتماعی در گوشی همراه به خودانضباطی نیاز دارید.
با پزشک مشورت کنید
اگر همه اینها کار نکرد و تقلایتان برای خواب کافی و مفید یک ماه طول کشید، بهتر است به پزشک مراجعه کنید، به‌ویژه وقتی شب‌های بی‌خوابی در عملکرد شغلی یا بر خلق‌وخوتان تاثیر منفی دارد.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند